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Para Compartilhar
Falafel, mignon curado, tahine e vinagrete de abóbora – solicite a versão vegetariana
Cone crocante de polvo, pupunha e refrescância de maçã verde picante
Canoli de costela com tartar de banana e pimenta-de-cheiro
Entradas
Burrata ao jus de manjericão e rúcula, berinjela confit, compota de tomate e tostadas – opção glúten free sem tostada
Tuna Tartar, azeite de pimenta-de-cheiro, sunomono de pepino, avocado e tempurá
Ovo mollet, mousseline de mandioquinha trufada, aspargos verdes salteados e caviar
Rio e Mar
Lombo de bacalhau, cebola dourada, batatas a braz, tomate marinado e arroz verdíssimo de brócolis
Tentáculos de polvo, caldeirada de banana-da-terra ao perfume de páprica e limão-galego, arroz de coco, vinagrete de quiabo, pupunha e pimenta biquinho
Camarões flambados ao conhaque, jardim de pupunha, aspargos e guioza de abóbora em leito de bisque
Pintado grelhado com crosta de castanha-do-pará acompanha roesti de mandioca, ninho de legumes crocantes e manteiga de banana-passa com alcaparras (desde 2006)
Carnes
Magret de canard glaceado com mapple, frutas vermelhas e risoto de brie com edaname
Filé mignon ao molho de pêra, trufa e missô, cogumelo Paris e tarte tatin de cebolas assadas e chèvre
Paleta cordeiro com risoto de queijo e amêndoas, ratatouille e chutney de hortelã – nosso clássico
Massas e Companhia
Curry vegetariano de abóbora, banana-da-terra, brócolis, couve-flor e amendoim com arroz de jasmin e mango chutney
Raviolone de burrata com pistache e cítricos, leve sugo de 3 pomodores e azeitonas empanadas
Tagliolini ao mare salteado ao vinho branco, tomates frescos e chips de abobrinha
Curry vegetariano de abóbora, banana-da-terra, brócolis, couve-flor e amendoim com arroz de jasmin e mango chutney
Com açúcar e com amor
Bolinho úmido de doce de leite com sorvete de queijo e limão cuiabano
Crepe soufle de limão, coulis de frutas tropicais e sorvete artesanal de tapioca
Sopa de morango ao Porto, fondant amarguíssimo de chocolate e sorvete de baunilha de Madagascar
Petit gateau com aquarela de caldas e cappuccino gelado – nossa especialidade desde 2006
Bolinho úmido de doce de leite com sorvete de queijo e limão cuiabano
Petit gateau com aquarela de caldas e cappuccino gelado – nossa especialidade desde 2006
Prato da Boa Lembrança
Nós fazemos parte da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. Ao saborear, em nosso Restaurante, essa sugestão, você ganhará um prato de cerâmica para a sua coleção.
We take part of Boa Lembrança Restaurants Association. Trying this suggestion of dish, you take a ceramic plate for your collection.
Cupim, Pequi e Banana – Cupim em baixa temperatura, mousseline de alho-poró e espumante, banana-da-terra grelhada e farofa crocantíssima de pequi – R$ 98,00